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Corona de avellanas

Publicado por on Domingo, 13 septiembre 2009Sin comentario
Corona de avellanas

Ingredientes:

300 g. de harina.
20 g. de levadura fresca.
125 ml de leche.
50 g. de manteca.
50 g. de azúcar.
1 pizca de sal.
Ralladura de limón.
Relleno:
200 g. de avellanas.
100 g. de azúcar.
Esencia de vainilla.
1/2 cuch. de canela.
3 cuch. de leche condensada.

Procedimiento:

  • Tamizar el harina en un tazón y en el medio agregar la mezcla de la levadura con la leche y un poco de harina para tapar. Tapar con un lienzo y dejar levar.
  • Luego mezclar en el centro manteca derretida, el azúcar, la sal, ralladura de limón y amasar hasta que se separe del tazón.
  • Estirar y rellenar.
  • Para el relleno:

  • Tostar avellanas en el horno y molerlas. Mezclar con el azúcar, vainilla, canela y leche condensada. Arrollar y poner en molde de rosca untado con manteca y recubierto de avellanas picadas gruesas.
  • Dejar levar y hornear 40 minutos.
  • Enfriar y cubrir con baño de azúcar.