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Crema de aguacate al tequila

Publicado por on Sábado, 27 agosto 2011Sin comentario
Crema de aguacate al tequila

Ingredientes:

Jugo de naranja o mandarina: 200 ml
Aguacate (palta)
Tequila: 3 cdas
Caldo de ave frío: 4 tazas
Cilantro cicelado: 4 cdas
Chile verde serrano: 1
Pulpa de sandía picada (o granos de granada): 6 cdas

Procedimiento:

  • Colocar la pulpa de palta en la licuadora y moler con el jugo de naranja o de mandarina.
  • Agregar el caldo, el tequila, el cilantro y el chile. Debe quedar todo bien integrado y con consistencia de crema. Licuar en dos partes, de ser necesario, y salpimentar.
  • Al momento de servir, adornar con granos de granada o sandía. Servir frío.

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