Ingredientes:

2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
3 cdas. de leche condensada
2 cdas. de jugo de limón
200 g de crema de leche
1/2 cta. de esencia de vainilla

Procedimiento:

1. Colocar los cubos de mango, la leche condensada y el jugo de limón en la licuadora. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

2. Batir la crema hasta que quede ligeramente espesa.

3. Agregar la mezcla con mango y revolver suavemente con una cuchara hasta que se integre. Llevar al congelador. Cuando comience a helarse, volver a mezclar suavemente la crema y regresar al congelador. Retirar 10 minutos antes de servir.

Para servir: Se puede acompañar con coulis de frutos rojos o con hojas de menta.