Lo siento, pero esto no es empanada gallega. Para la empanada necesitas masa de pan, que puedes gramar con un poco de aceite. Aparte sofries cebolla, pimiento morron,y si quieres u diente de ajo picadito menudo, perejil picado etc. tambien un poco de azafrán o colorante,y cuando esté le añades una lata de atún pero no muy pequeña sinó queda muy escasa. Estiras la mitad de la masa, poner encima el relleno y lo cubres con la otra mitad, cerrando bien alrededor para que no se salga el relleno. y le haces en el centro un agujerito para que respire y no se infle. Lo cueces a 200º unos 40 minutos más o menos, cuando ya casi está cocida untas la parte de arriba con un poco de aceite, si te sobró de hacer el relleno le da mejor sabor.
Si la haces de carne , la sofríes con la cebolla y el pimiento, sinó que va a quedar un poco dura y el resto procedes igual.