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Ensalada de papas con atún

Publicado por on Jueves, 5 noviembre 2009Sin comentario
Ensalada de papas con atún

Ingredientes:

4 papas medianas
1 lata de atún
1 morrón rojo
1 cebollita de verdeo
1/4 taza de aceite
Jugo de un limón
1 cdita. de mostaza
Perejil picado
Sal y pimienta

Procedimiento:

  • Hervir las papas peladas en rodajas en agua con sal y unas gotas de jugo de limón. Escurrirlas y enfriarlas.
  • Asar el morrón en la llama de la cocina hasta que se carbonice la piel, enfriarlo, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.
  • En una fuente alternar por capas papas, atún, cebollitas en rodajitas y morrón.
  • Condimentar con aderezo preparado en el aceite, limón, sal y pimienta, mostaza y perejil.
  • Reposar 20 minutos y servir.