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Envoltini de berenjenas

Publicado por on Sábado, 9 julio 20112 Comentarios
Envoltini de berenjenas

Ingredientes:

1 berenjena
Sal c/n
Pimienta negra molida c/n
Aceite para rociar la plancha c/n
4 cdas de queso crema
1 cda de almendras picadas
1 cdta de romero fresco picado
Sal c/n
Pimienta negra molida c/n

Procedimiento:

  • Laminar las berenjena con mandolina, bien fina.
  • En una plancha grillada y aceitada cocinar las laminas hasta que se marquen bien. Salpimentar antes de que se enfrien.

    • Crema de queso:

  • Mezclar todos los ingredientes: el queso crema, las almendras picadas y las hierbas.
  • Sazonar a gusto.
  • Guardar en heladera, preferentemente en manga.

    • Armado:

  • En cada lámina de berenjena, disponer una línea de la crema de queso y enrollar formando rollitos.
  • Reservar hasta el momento del evento.
  • Se pueden preparar un día antes.

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