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Costillas de cerdo con pisto a mi estilo

Publicado por on Lunes, 5 septiembre 2011Sin comentario
Costillas de cerdo con pisto a mi estilo

Ingredientes:
(para 4 personas)

1 kg 1/2 de costilla de cerdo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 puerro
1/2 cebolla
1 bote de tomate triturado
2 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Aceite de oliva
1 poco de azúcar
1 vaso de agua

Procedimiento:

  • Doramos bien las costillas y las reservamos
  • Picamos las verduras y rehogamos las verduras en el mismo aceite de freír las costillas para aprovechar todos los jugos que a soltado la carne.
  • Cuando estén rehogadas las verduras añadimos el vino blanco y dejamos reducir el alcohol.
  • Añadimos el tomate triturado, dejamos cocinar 2 minutos y añadimos el vaso de agua.
  • Agregamos la costilla que tenemos reservada.
  • Cerramos la olla a presión y dejamos cocinar durante 18 minutos.

    • Así quedaría el plato:

    Costilla de cerdo con pisto a mi estilo

    Pueden ver el paso a paso dándolo click a la imagen. ¡Espero que les guste!