¿ Qué mejor aperitivo que un buen Fernet ? Para mezclarlo con cualquier tipo de gaseosa, jugos … Se caracteriza por tener gran cantidad de hierbas (ayudando a la digestión), haciendo que las combinaciones de las mismas logren distintos tipos de Fernet.

Ingredientes:

Infusión
1,60 litros de agua
5g de carqueja
5g de cola de quirquincho
5g de baila bien
5g de muña muña
5g tomillo
5g de romero

Salsa de caramelo
100cc de agua
250g de azucar

Alcohol
Cáscara de 1 banana
1 litro de alcohol

Procedimiento:

Dejar durante 5 días la cáscara de 1 banana en un frasco hermético con un litro de alcohol.

Hervir 1,6 litros de agua, apagar el fuego, incorporar las hiervas y dejar reposar (tapado) por 5 minutos.

Colar.

Llevar a fuego los 250g de azucar, cuando la misma se empieza a derretir y toma color caramelo (lleva un tiempito, y se forman bolitas de azúcar al ir mezclando, pero es parte del proceso, luego se derrite bien todo), agregar de a poco 100cc de agua caliente (con cuidado ya que levanta mucha temperatura y podemos quemarnos).

Mezclar.

En una jarra, incorporar todas las preparaciones líquidas y verter en botellas.

Se puede beber al instante, pero queda mejor si lo dejamos reposar 1 mes.