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Gateaux glacé de chocolate amargo
Ingredientes:
(10 Porciones)
Chocolate cobertura semi-amargo: 300 g
Manteca pomada: 130 g
Azúcar : 3 cdas
Huevos: 5
Procedimiento:
Batir los huevos a baño María con el azúcar hasta que monten y tengan una coloración blanca.
Mientras tanto, fundir el chocolate.
Cuando se haya derretido el chocolate, retirar del fuego y agregar la manteca, revolviendo hasta que se haya disuelto totalmente.
Unir las mezclas de chocolate y huevos hasta que se forme un color parejo. Suavemente y con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
Llenar unos moldes y llevar a frío.
