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Hummus o pasta de garbanzos

Publicado por on Miércoles, 8 junio 20114 Comentarios
Hummus o pasta de garbanzos

Ingredientes:

1 1/2 taza de garbanzos secos
Jugo de 1 limón
3 cdas de tahine (pasta de sésamo) o pasta de maní
1 diente de ajo
3 cdas de aceite de oliva
Pimentón dulce
Perejil fresco picado
Sal y pimienta

Procedimiento:

  • Dejar los garbanzos en remojo durante la noche.
  • Cambiar el agua y hervir con sal hasta que estén tiernos.
  • Procesar el ajo con el tahine o pasta de maní, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  • Agregar los garbanzos colados (reservar el agua de cocción por si es necesaria) y procesar. De ser necesario, agregarle líquido. Tiene que quedar un puré solido pero bien cremoso.
  • Acomodar en una fuente, rociar con aceite de oliva y espolvorear con el pimentón y el perejil picado.

    • Jordelcast

      pasta de maní ? cocineros de verdad ? el tahine es pasta de ajonjolí, gergelim o sésamo, me extraña señores…..

    • http://www.cocinerosdeverdad.com/ Cocineros de Verdad

      Sí, lo sabemos, pero es que no se trata de un “o” que implique que son lo mismo, sino que si no tenés tahine, podés hacerlo con pasta de maní para salir del paso. Al menos, eso es lo que nosotros entendimos. Gracias por tu comentario, nos llama a la corrección. Saludos y esperamos tus recetas!!!

    • Unamigomas2011

      debe ser un latino, porque esta muy pronto para criticar….nada más, me parece una buena página adelante señores, lo hacen muy bien

    • Unamigomas2011

      De acuerdo cuando se escribe ” o” quiere decir que es una segunda opción, hay que saber leer amigo.