Ingredientes:
(Para 4 porciones)

450 g de fideo
300 g de langostinos limpios
2 cdas de aceite vegetal
1 cda de ajo, haché
1 cda de jengibre, haché
2 cdas de cebolla de verdeo, doble cicelado
50 g de chauchas chinas
50 g de repollo verde
50 g de brotes de soja
50 g de zanahorias, juliana a la inglesa
50 g de cebollas
2 cdas de salsa de ostras
2 cdas de salsa de soja liviana
1 cdta de azúcar
1 cdta de aceite de sésamo
1 cdta de salsa oscura de soja

Procedimiento:

Cocinar los fideos en 4 lt. de agua hirviendo por 3 minutos. Escurrir y enfriar.

Calentar el aceite en un wok a alta temperatura.

Agregar el ajo, jengibre y cebolla de verdeo. Saltear por 15 segundos.

Añadir los langostinos. Luego, agregar las chauchas y el repollo en chiffonade, y seguir cocinando por 30 segundos.

Agregar los vegetales restantes, los fideos y los condimentos.

Continuar el salteado hasta que la mezcla esté incorporada y caliente.