Los quesos que se derriten mejor
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Queso Fontina: es un queso de buena consistencia, con sabor a nueces que soporta altas temperaturas. Es ideal para rebozar y freir.
El Gruyere es el preferido por los franceses para gratinar. Queda mejor rallado para que se derrita uniformemente.
El queso de cabra mantiene su forma cuando está caliente y tiene un color dorado. Es ideal sobre tostadas.
El Cheddar se derrite y dora bien. Es ideal para asar a la parrilla.