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Masitas de nuez
Ingredientes:
2 tazas de harina (240 gr.).
1 cucharadita de polvo para hornear.
½ taza de azúcar (50 gr.) .
125 gr. de manteca.
1 yema de huevo.
2 cucharadas de agua.
Para cubrir:
¾ taza de mermelada de duraznos o damascos.
1 clara de huevo.
1 taza de azúcar impalpable (120 gr.).
½ taza de nueces picadas.
Procedimiento:
Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y el azúcar; agregar la manteca fría, deshaciéndola bien con un tenedor.
Agregar la yema y el agua mezclando bien hasta formar una masa suave.
Estirar hasta obtener un rectángulo de alrededor de 23 x 30 cm.
Colocar en una placa de horno enmantecada y cubrir con la mermelada.
Batir ligeramente la clara y agregar poco a poco el azúcar impalpable.
Verter sobre la mermelada y cubrir con las nueces.
Cocinar a horno medio de 25 a 30 minutos.
Una vez fría, cortar en pequeños cuadrados.
Notas:
El azúcar impalpable también puede ser azúcar común.
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