Paula

Especialidad
Berenjenas en escabeche
Soy de
Argentina
Presentación

Aprendemos a cocinar mirando cocinar, y así también aprendí yo: mirando a mi abuela moverse por la cocina haciendo de todo un poco.

En mi familia, mis tías y primas son expertas en cosas dulces, mi hermano se especializa en parrilla y carnes al horno, mi mamá es la campeona de las ensaladas y con mi abuela nos encargamos de los platos salados. Siempre cocinamos lo que más nos gusta, y por eso dicen que una Navidad o un 9 de julio con nosotros son imperdibles: cocinar lo que te gusta hace que siempre te salga rico.
Además de cocinero soy…

Muy curiosa. Si hay que subirse a un tren, a un avión, a un micro o a una bicicleta para ir a probar algo, ahí voy. Me encanta conocer las historias que hay detrás de cada plato, de cada persona que se encarga de presentar sus creaciones en la mesa y de la comunidad en la que vive.
Mi Lista de Favoritos

El pollo a la cacerola con papas que hace mi abuela.
El olorcito que sale de la panadería de mi barrio todas las mañanas.
El camino que hicimos con mis amigas para llegar a Ushuaia… y comer en el Almacén de Ramos Generales.
Remontar un barrilete, siempre con el mate cerca.
Las caras de mis amigos cuando prueban mi guiso de lentejas.
El vino blanco que probamos con Nico y Matías en París.

Mujer

11 enero 1980