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Sobre mí |
Especialidad
en cocina tengo más de una. En escritura: los minicuentos y las poesías muy breves.
Soy de
Israel
Presentación
Soy de Villa Crespo y Centro de Buenos Aires, Argentina.
Resido en : Jeursalén, Israel.
Hobbies: la música. Toco el piano, aunque últimamente no mucho.
Además de cocinero soy…
Lingüista y Profesora de Lenguas (ELE, ILE) y escritora publicada.
Mi Lista de Favoritos
1) Aceite de oliva puro, extra virgen prensado en frío.
2) Agua mineral.
3) Especias: comino, orégano, pimentón dulce, pimentón picante (no exagerar), pimenta aromática entera, laurel, canela, clavo de olor, etc.etc.
4) Manteca (NUNCA, PERO NUNCA, MARGARINA)
5) Escuchar buena música mientras cocino.
6) El olor de la cebolla o del ajo cuando se doran con las especias. (siempre por separado, nunca cebolla y ajo dorados para un mismo plato)
7) Un lugar que se llama Prali y está en el norte de Italia, en los Alpes.
8) Los quesos franceses con baguette y vino, al final de una comida.
9) Toda clase de pescados, preparados de todas las maneras posibles.
10) Los panes integrales, ya sean de trigo o de centeno.
11) Las hojas de coriandro y de perejil en cantidades.
12) COCINAR SIN SAL Y NO PROBAR NUNCA LO QUE COCINO. (la sal se la agrega cada uno a gusto en su plato).
13) UTENSILIOS FETICHE: Mi taza para el té, mi vasito para el café y mi cucharita para mezclar. Un trinchante que uso todo el tiempo, hasta para remover. Para lo único que no me sirve es para mezclar la masa de las tortas.
Me voy a permitir agregar mi lista de PROHIBIDOS, aunque uno no la cumpla cien por cien.
1) Las bebidas gaseosas
2) La mezcla de frutas con verduras, por ejemplo en las ensaladas.
3) Las harinas blancas, el arroz blanco, el azúcar. Esto corre para todos.
No recuerdo otros, pero con el tiempo si me vienen a la memoria, los van a conocer.
Cariños, zulema
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