Home » Postres, Recetas
Mousse de naranjas
Ingredientes:
12 huevos
250 g de azúcar
1 paquete grande (para 8 porciones) de gelatina de naranja
1 taza de agua hirviendo
2 limones grandes
5 naranjas
1/2 litro de crema de leche
Procedimiento:
Batir las 12 yemas con el azúcar hasta lograr una crema de color amarillo claro.
Disolver la gelatina en polvo en el agua hirviendo. Mezclar con el jugo de los limones, las naranjas y la ralladura de 2 naranjas.
Mezclar con las yemas y dejar enfriar.
Batir la crema.
Batir las claras a punto nieve.
Combinar la mezcla de gelatina, jugos y yemas con la crema y las claras. Llevar al freezer por 1 hora. Volver a mezclar la preparación para que no quede separada. Volver al freezer sólo hasta que se solidifique. Guardar en la heladera.
