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Ñoquis de ricota

Publicado por on Lunes, 2 noviembre 2009Sin comentario
Ñoquis de ricota

Ingredientes:

500 gr. de ricota (1 pote).
2 tazas (de té) de harina.
2 yemas.
Nuez moscada.
Queso rallado.
Sal y pimienta.

Procedimiento:

  • Colocar la ricota en un bol junto con las yemas y los condimentos.
  • Agregar progresivamente la harina hasta formar una masa que no se pegue a los dedos.
  • Formar rollitos y cortar. Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que floten.