Cocineros de Verdad » Omelette soufflé

Verter esta mezcla dentro de una sartén, bien aceitada y precalentada. Cuando los bordes y la base hayan tomado firmeza, terminar el omelette en horno caliente (250º C) hasta que esté totalmente firme, pero no seco.

Decorar con ciboulette y servir inmediatamente.

Al igual que los omelettes convencionales, a éstos se les pueden incorporar otros ingredientes.

Siempre deben ser preparados “a la minuta”.

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