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Pan blanco de molde
Ingredientes:
Para 2 unidades
350 g de harina
150 ml de leche tibia
25 ml de agua tibia
20 g de levadura
1 cda de azúcar
½ cda de sal
20 g de manteca
Aceite c/n
Procedimiento:
Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar un poco de harina y mezclar.
Mezclar la leche, el azúcar, la manteca y la sal. Batir bien. Incorporar un poco de la mezcla de levadura.
Ir agregando el resto de la harina y la mezcla de levadura hasta obtener una masa de mediana consistencia y elástica. Amasar.
Formar un bollo. Colocar en un recipiente enmantecado y cubierto para evitar que se reseque la superficie. Dejar levar hasta que doble su volumen.
Sacar el gas (las burbujitas de la masa) amasando ligeramente. Dividir en dos partes y dejar descansar diez minutos.
Formar un pan con cada trozo de masa. Colocar en moldes adecuados.
Pincelar con manteca o aceite. Dejar levar.
Hornear en horno medio hasta que se dore.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Por las dudas, siempre es recomendable enmantecar y enharinar los moldes.
