Pollo fresco
Publicado por Cocineros de Verdad on Sábado, 8 octubre 2011Sin comentario
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Si el pollo está fresco, debe tener la piel húmeda y un color uniforme. No debe haber signos de golpes o de plumas.
El cuerpo debe ser compacto, de forma redondeada con pechugas regordetas y firmes. En cambio, las patas deben ser flexibles y deben oler a frescas.
Cualquier olor del envoltorio es mala señal.
