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Pulpo a la gallega
Ingredientes:
2 k de pulpo
8 papas medianas
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal
Procedimiento:
Limpiar el pulpo. Si tiene la bolsa de tinta, sacarla (también retirar los ojos).
Ponerlo a hervir en una cacerola con agua y sal. Sumergir el pulpo una vez y repetir esto unas tres veces, para ablandarlo. Luego, dejar hirviendo.
Poner las papas. Todo debe hervir una hora aproximadamente.
Sacar del fuego y cortar el pulpo separando las ocho patas y la cabeza.
Espolvorear las papas y el pulpo con pimentón, y rociar con aceite de oliva.
![Pulpo a la gallega 3 Pulpo a la gallega](http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/04/Pulpo-a-la-gallega-3-300x300.jpg)
Poner a hervir el pulpo y las papas solo con agua y sal.
![Pulpo a la gallega 2 Pulpo a la gallega](http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/04/Pulpo-a-la-gallega-2-300x300.jpg)
¡Una preparación sencillísima!
![Oliva y pimenton](http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/04/Oliva-y-pimenton-168x300.jpg)
Llevar pimentón y aceite de oliva a la mesa.