entradas

¡Para ir calmando el apetito!

plato principal

¡A comer!

postres y repostería

Cosas dulces para cualquier ocasión

videos

Todos los videos de cocineros de verdad a un solo click

cocina étnica

¡Conocé la cocina de verdad del mundo!

Lugares

¡Para salirnos del circuito usual!

Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

Notas

Para aprender y compartir

Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Home » Plato Principal, Recetas

Salsa bechamel

Publicado por on Miércoles, 14 septiembre 2011Sin comentario
Salsa bechamel

Ingredientes:

Manteca: 30 g
Harina: 30 g
Leche: 450 ml
Cebolla pequeña: 1
Clavo de olor: 1
Nuez moscada: c/n
Sal: c/n
Pimienta: c/n

Procedimiento:

  • Calentar la leche junto con la cebolla claveteada. Reservar.
  • Hacer un roux con la manteca derretida y la harina. Incorporar poco a poco la leche y revolver enérgicamente para evitar la formación de grumos.
  • Condimentar muy bien y servir.

    •  También tenés la salsa blanca o bechamel que hace Jelinek.

    Esta salsa es ideal para gratinar, la Tía Raquel la usa en sus fideos gratinados.

    fideos gratinados
    La imagen es ilustrativa: Josep Renalias / Autor