Salsa de guacamole morelense
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Ingredientes:
6 a 8 chiles (ajies) cuaresmeños (jalapeños)
5 dientes de ajo
2 cdas de leche en polvo
7 cdas de aceite de oliva
1/4 taza de leche descremada
1 trocito de cebolla
1 aguacate (palta)
Sal y pimienta
1 cdta de consomé en polvo
1 cdta de salsa inglesa
Procedimiento:
Si se siente muy espesa se puede poner un poco mas de leche o un poco de agua.
Se puede hacer con menor número de chiles para hacerlo menos picoso.
El utilizar leche le da un sabor mas cremoso y amantequillado lo que acompaña a la perfección.
Además la leche impide que el aguacate se ponga negro y dure verde mucho más tiempo.