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Tarta de manzanas y streusel

Publicado por on Viernes, 2 septiembre 2011Sin comentario
Tarta de manzanas y streusel

Ingredientes:

Masa sablee: 300 g

Relleno de manzanas:
Manzanas verdes: 1 k
Azúcar: 150 g
Agua: 100 cc
Cáscara de 1 limón y su jugo
Dulce de damascos o duraznos: 100 g
Canela molida: c/n
Pasas de uva s/semillas: c/n

Streusel:
Manteca fría: 200 g
Azúcar: 200 g
Harina: 280 g

Procedimiento:

  • Forrar un molde para tarta. Reservar en frío.
  • Pelar y cortar las manzanas en gajos.
  • Colocar los gajos en una cacerola junto con el azúcar, el jugo y la cáscara de limón, el dulce y el agua. Cocinar hasta que las manzanas estén tiernas, enfríar, colar e incorporar canela y las pasas.
  • Terminado, colocar el relleno sobre la base de la tarta, emparejar y cubrir con el streusel.
  • Espolvorear con azúcar impalpable y hornear a 170°C por 30 a 40 minutos, hasta que el streusel esté dorado.

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    Streusel:

  • Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta lograr un granulado, conservar en el freezer.

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