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Tarta de tomates
Ingredientes:
1 tapa de tarta
60 g de maicena
50 g de manteca
700 cc de eche
2 cdas de kectchup
3 tomates
Sal, pimienta y nuez moscada
Perejil picado
Queso rallado
Manteca extra para la fuente (o fritolín)
Procedimiento:
Derretir la manteca en una cacerola.
Sumarle la maicena y cocinar durante 3 minutos.
Sumar la leche de a poco, revolviendo constantemente y cocinar hasta que espese (sí, es una salsa blanca).
Retirar del fuego, agregar el ketchup y condimentar a gusto.
Cortar los tomates en rodajas.
Enmantecar o aceitar una fuente para horno y forrarla con la masa.
Volcar el relleno en la tarta y cubrir con el tomate espolvoreado con perejil y queso rallado.
Llevar al horno (fuerte) aproximadamente 20 minutos. Servir caliente.
