Lerma 525, esq. Malabia
4772-1936
Lunes a sábado desde las 20.30 hs.
thymus@telecentro.com.ar
www.thymusrestaurant.com.ar

Desde que abrió sus puertas en el año 2000, el restaurante Thymus de Fernando Mayoral pasó a ser “un secreto a voces” en el circuito gourmet de Buenos Aires. Secreto, porque no está emplazado en las zonas con más alta densidad de restaurantes sino en una tranquila calle de Villa Crespo, en lo que fue la casa del escultor Martín Vergara. A voces, porque para muchos se convirtió inmediatamente en uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires, con platos sutiles y combinaciones sorprendentes.

Las esculturas en piedra reconstituida de Vergara dominan el clima discreto del lugar, que es ideal tanto para una cena romántica como para una comida de negocios (las ventajas del bajo perfil). La creatividad y la pasión del chef Fernando Mayoral convierten cada plato –de inspiración francesa, con productos locales de la mejor calidad- en una experiencia única. Mayoral siempre está inventando y experimentando, y, para aquellos comensales a quienes les resulta difícil elegir, existen las opciones de un menú de tres pasos, uno de seis pasos o comer a la carta.

Cualquiera sea la elección, lo más probable es que vuelvan. Tantos sabores inesperados, combinados con hierbas y flores comestibles, son demasiado lujo para una sola noche.