El cocktail es un evento que puede ser social o laboral dependiendo del tema a tratar.

Tiene una característica muy particular: todas las personas se encuentran de pie. Se bandejea comida y bebida, suele durar entre 2 y 3 horas y se realiza entre las 19 y 21hs.

La comida que se sirve son “canapés”, pequeña comida que se toma con la mano y que no se debe comer en más de 3 bocados.

Existen diferentes tipos de cocktail. Los que se denominan “colchón” que se sirven entre comidas, especialmente como anexo de otro evento, ej, casamiento y sirven para esperar a todos los invitados para pasar a comer juntos. Y los cocktail en sí mismos, que sirven para servir algo de comida y bebida en poco tiempo, con bajo costo por la cantidad de materia prima versus el tiempo que duran y son buenos como complemento de algún otro evento, como presentaciones de libros, desfiles, etc.

Hay características que no se deben obviar tanto los organizadores como los comensales:

No caer en la glotonería, el cocktail es un anexo, no debemos salir satisfechos de allí.

No tener, especialmente las mujeres, en la misma mano, carterita, servilleta, canapé, cigarrillo, copa, etc., etc.

Servir los bocados acompañados siempre de servilletas.

Nunca servir bocados que sean difíciles de comer. No pierdan de vista, chefs, que la gente está parada y ciertas decoraciones son ideales para otras ocasiones y complicadas para comer de pie

Nunca dejar tiradas en las mesas de comida servilletas y vasos sucios; siempre pasa personal al que se lo podemos dar.