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Torta fuera de serie
Ingredientes:
Para la masa:
1/2 taza de harina
2 cucharadas de azúcar
50 grs. de manteca blanda
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
1 taza de azúcar
4 yemas
100 grs. de manteca
300 grs. de chocolate
4 claras
2 cucharadas de harina
Procedimiento:
Masa:
Ponga sobre la mesa el harina, el azúcar la manteca y la esencia. Una todo hasta formar una masa compacta.
Estírela y colóquela en un molde enmantecado y enharinado.
Estire con los dedos hasta que quede fina.
Relleno:
Bata las yemas con el azúcar hasya conseguir una mezcla cremosa.
Derrita la manteca con 200grs. del chocolate.
Pique el chocolate restante en trocitos pequeños.
Una el chocolate derretido al batido de yemas y bata hasta que este homogéneo.
Bata las claras a punto nieve.
Vierta las claras al batido de chocolate y espolvoree el harina tamizada.
Una todo con movimientos envolventes.
Agregue el chocolate picado y vierta la mezcla en el molde
Cocine la tarta en horno precalentado y graduado medio a fuerte por aproximadamente 40/45 minutos.
Retire la tarta del horno y desmolde sobre una bandeja.
