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Zapallos angola rellenos
Ingredientes:
6 zapallos angola partidos por la mitad y hervidos en agua con sal
Relleno
2 cebollas grandes picadas finas
1/2 k de carne picada buena
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta cayena
Orégano
Perejil
Morrón rojo y verde a gusto
Salsa blanca
Queso
Ciboulette
Procedimiento:
Rehogar la cebolla en aceite con una hoja de laurel, si es fresco mejor.
Agregar la carne picada y cocinar, no exagerar con la cocinada.
Agregarle la sal, la pimienta de cayena, el orégano, los morrones y el perejil picados (reservar algo de este último). Dejar entibiar.
Luego, rellenar los zapallos y cubrir con la salsa blanca, mezclada con perejil y ciboultettes picados.
Agregarle un trozo de queso a cada una de las mitades y gratinar.
Acompañar con un arroz blanco con queso y disfrutar, ¡hoy no hacemos dieta de ninguna manera!

Estos son los zapallos angola...

Los ponemos a hervir en agua con sal.

Salsa blanca: leche, manteca y maicena.

Rellenar los zapallos...

Cubrir con la salsa blanca y su plus...

¡Rematar con unos trocitos de queso...

...y los comensales más que satisfechos!
Se le puede agregar pasas de uva al relleno, aceitunas o huevo duro.
Para mí todas las salsas y rellenos de este tipo deben tener laurel. El laurel fresco tiene un gusto mas suave, yo puse una planta en mi patio, ya crecerá.