Ingredientes:

1 ½ k de merluza
1 k de cebollas
500 g de zanahoria rallada
Pan rallado c/n
4 huevos
Sal c/n
Pimienta negra a gusto
Abundante aceite, para freír
2 o 3 tomates
½ diente de ajo
1 poco de jugo de limón
1 pizca de azúcar
Hinojo cortado en rodajas, a gusto

Jrein:
Remolachas cocidas
Ajo
Vinagre
Azúcar
Sal

Procedimiento:

Picar la cebolla y la merluza juntas.

Agregar la zanahoria rallada, el pan rallado (el necesario para que los ingredientes liguen) y los huevos, y mezclar los ingredientes.

Armar choricitos no muy finos, de unos 5 cm de largo (también se pueden armar como hamburguesitas, a gusto).

Poner bastante aceite en una sartén y freír las albóndigas (se tienen que hundir en el aceite, para no tener que darlas vuelta). Reservar.

Rallar los tomates junto con el ajo. Agregarle una pizca de azúcar y el jugo de limón. Mezclar.

En una cacerola poner unas 2 cucharadas del aceite en el que freímos el pescado. Armar un colchón con el hinojo.

Poner arriba las albóndigas y cubrir con el tomate.

Llevar a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajarlo, y cocinar unos 20 a 30 minutos más (el pescado ya está cocido y el hinojo se cocina rápido).

Acompañar con pan turco.

 

Jrein:

Rallar las remolachas.

Picar el ajo.

Mezclar los ingredientes y condimentar con el vinagre el azúcar y la sal.

Las medidas son a ojo, de acuerdo a la necesidad. 

Es fácil de hacer, es más difícil escribirla que hacerla.