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Fideos chinos con cerdo (hormigas suben al árbol)

Publicado por on Sábado, 14 mayo 2011Sin comentario
Fideos chinos con cerdo (hormigas suben al árbol)

Ingredientes:

250 gr de carne de cerdo picada
1 cebolla grande
4 pimientos verdes
Fideos chinos de harina de soja
Salsa de soja
Vino de arroz
Vinagre de arroz
Azúcar
Maicena
Guindilla
Caldo de gallina

Procedimiento:

  • Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja con 1 de vino de arroz, 2 de vinagre de arroz, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada de azúcar y la guindilla.
  • Poner la carne en este adobo durante 15 minutos como mínimo.
  • En un wok o una sartén grande calentar un poco de aceite y dorar la carne. Sacar y reservar.
  • En el mismo aceite, o añadiendo más si es necesario, poner los pimientos y la cebolla picados.
  • Cuando la verdura está lista añadir la carne y sofreír unos minutos más.
  • Agregar la pasta y el caldo (caliente) y cocinar hasta que absorba.

    • Es mejor realizar este plato en un wok, ya que la verdura queda más crujiente y necesita menos aceite, pero puede utilizarse una sartén de fondo pesado igualmente.