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Pain Perdu (pan perdido)
Ingredientes:
1 taza de leche, más si es necesario
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 rebanadas de pan
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla sin sal
Procedimiento:
Mezcle la leche y la vainilla en un bol, y remoje el pan en rebanadas por unos 5 minutos, de los dos lados para que absorba la leche uniformemente
Batir el huevo con el azúcar y verter en una plato
Calentar la mantequilla en una sartén hasta que este caliente
Tomar el pan de la leche, drenar un poco la leche del pan.
Sumerja el pan en mezcla de huevo para cubrir ambos lados y, a continuación, pasar por la mantequilla y se fríe hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado.
En el último momento, espolvorear la superficie con un poco de azúcar, y “Dorar” con un soplete (o colocarlos en una bandeja para hornear con arreglo a la parrilla hasta que el azúcar, funde y se vuelva color oro).
Servir caliente con una cuchara de helado de vainilla , las cerezas maduras y moras, que han sido salteadas en mantequilla y azúcar.
