Como lo indica su nombre, es un alimento de los pobres. Da un poco de sabor y la consistencia de pan duro con ingredientes baratos. Es un plato fácil de preparar, barato y agradable para comer. En Canadá las llaman “tostadas francesas”. En algunas partes de Francia, como el Périgord, este plato se llama “de oro”. Inglés es el nombre de “Pan francés o pan tostado francés”. En España, Torrijas es una especialidad. En Suiza, este plato también llamado “corteza dorada”.

Ingredientes:

• 1 taza de leche, más si es necesario
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 rebanadas de pan
• 2 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Procedimiento:

1. Mezcle la leche y la vainilla en un bol, y remoje el pan en rebanadas por unos 5 minutos, de los dos lados para que absorba la leche uniformemente
2. Batir el huevo con el azúcar y verter en una plato
3. Calentar la mantequilla en una sartén hasta que este caliente
4. Tomar el pan de la leche, drenar un poco la leche del pan.
5. Sumerja el pan en mezcla de huevo para cubrir ambos lados y, a continuación, pasar por la mantequilla y se fríe hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado.
6. En el último momento, espolvorear la superficie con un poco de azúcar, y “Dorar” con un soplete (o colocarlos en una bandeja para hornear con arreglo a la parrilla hasta que el azúcar, funde y se vuelva color oro). 3. Dividir el pan entre servir los platos. Servir caliente con una cuchara de helado de Vainilla , las cerezas maduras y moras, que ha sido salteadas en mantequilla y azúcar.

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