Esta receta es de Rocío García Orza, chef de Oui Oui. Es tan fácil que, según la propia autora, “no hay manera de que salga mal”.

Ingredientes:

2 1/2 tazas de Harina común. Puede ser 000, pero ella usa 0000.

1 cdita. de polvo para hornear.

1 pizca de sal.

4 puñados de semillas de girasol (también pueden ser nueces).

3 huevos.

1 taza aceite de maíz.

3 bananas grandes.

Procedimiento:

Conviene comenzar con los ingredientes secos, y luego agregarle los húmedos.

Poner en un bol la harina. Agregar el polvo para hornear, la sal y las semillas de girasol (o nueces).

Mezclar con una cuchara de madera.

Hacer un hueco en el centro y agregar 3 huevos. Revolver pero sólo un poco. Casi no hace falta.

Agregar el aceite de maíz.

Por último, pelar las bananas y cortarlas con la mano en pedazos mas bien grandes, ya que se deshacen cuando se cocinan.

Cuanto más maduras estén las bananas, mejor saldrá la receta porque el pan quedará más húmedo.

Terminar de unir los ingredientes con la ayuda de la cuchara de madera.

tomar un molde de budín número 5 y pincelarlo con aceite.

Agregar la masa y llevar al horno a 170 grados (horno medio, tirando a calentito) durante 30 minutos.

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