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Pollo al curry
Ingredientes:
2 pollos
Verduritas
100 g de manteca
2 cebollas ralladas
4 manzanas verdes ralladas
4 cdas de harina
4 cucharones de caldo
2 cdtas de extracto de carne
1 cdta de salsa inglesa
3 cdta de curry mediano
400 g crema de leche
Procedimiento:
Hervir los 2 pollos con las verduritas.
Dejar enfriar, sacar la piel y desmenuzar.
Freír la manteca, las cebollas y las manzanas.
Una vez rehogado agregar 4 cucharas de harina y cocinar 5 minutos aproximadamente.
Agregar 4 cucharones de caldo. Se cocina 15 minutos en mínimo.
Pasar todo por tamiz (lo que quedó en el colador se tira).
A ese jugo agregarle el extracto de carne, la salsa inglesa, el curry, la sal y la pimienta, y los 400 g de crema de leche.
Cocinar 10 minutos, luego agregar el pollo y cocinar 10 minutos más.
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