Salsa Ponzu (ポン酢) Es una salsa empleada comúnmente en la comida japonesa. Tradicionalmente se utiliza para complementar el tataki o como salsa para el nabemono.

Para 6 personas

Ingredientes:

• 6 cucharadas de mirin
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharada de salsa de soja clara
• 4 cucharadas de copos de bonito
• 8 cucharadas de zumo de limón

Procedimiento:

Para hacer la salsa poner todos los ingredientes en un cacito y dejar que cuezan. Cuando empiecen a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.

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