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Artículos etiquetados con: Técnicas y Tips

Pastas siempre al dente
Lunes, 21 may, 2012 – 12:11 | 3 Comentarios
Pastas siempre al dente

¡Que si se te pasan sea porque querés y te gustan así!

Cómo medir media taza de manteca
Domingo, 11 mar, 2012 – 14:19 | 2 Comentarios
Cómo medir media taza de manteca

Si nos dicen dos cucharadas, todo bien. ¿Pero si nos dicen media taza? Todo bien, igual.

Pequeña tabla de medidas
Sábado, 10 mar, 2012 – 14:13 | Sin comentarios
Pequeña tabla de medidas

Es muy importante respetar las medidas en las recetas. Acá les damos una tablita básica, como para empezar.

Técnicas de corte: palta
Sábado, 12 nov, 2011 – 14:20 | Sin comentarios
Técnicas de corte: palta

Y así, de a poquito, los cocineros de verdad nos vamos convirtiendo en expertos.

Cómo freezar papas
Sábado, 12 nov, 2011 – 10:57 | Un Comentario
Cómo freezar papas

¡Las preparas en tu tiempo libre, las freezás y tenés papas para cualquier ocasión!

Cómo no llorar con la cebolla
Viernes, 11 nov, 2011 – 16:30 | 2 Comentarios
Cómo no llorar con la cebolla

¡Que tu cocina no sea un valle de lágrimas!

Cómo freezar en porciones
Viernes, 11 nov, 2011 – 15:04 | Sin comentarios
Cómo freezar en porciones

Anabella nos da un tip bien práctico, para los que estamos acostumbrados a cocinar para uno.

Herramientas para papas
Jueves, 10 nov, 2011 – 13:50 | Sin comentarios
Herramientas para papas

Danny Bramson comparte con nosotros una serie de herramientas básicas para cortar las papas.

Cómo obtener las mejores papas fritas
Miércoles, 9 nov, 2011 – 15:14 | Sin comentarios
Cómo obtener las mejores papas fritas

El punto de encuentro del paladar adulto, joven e infantil: ¡a todos nos gustan las papas fritas! Unos tips para que te salgan “joya”.

Técnicas de corte: cítricos
Miércoles, 9 nov, 2011 – 14:22 | Sin comentarios
Técnicas de corte: cítricos

Cómo cortar gajos a vivo. Un video bien didáctico de Danny Bramson.

El punto nieve
Martes, 8 nov, 2011 – 14:03 | Un Comentario
El punto nieve

Eduardo nos enseña cómo lograr uno de los básicos de la cocina: el punto nieve deja de ser un problema para los cocineros de verdad.

Técnicas de corte: zuchinni
Domingo, 6 nov, 2011 – 15:57 | Sin comentarios
Técnicas de corte: zuchinni

En láminas, en rodajas, en cubos, en bastones…

Mis utensilios preferidos
Sábado, 5 nov, 2011 – 13:34 | Un Comentario
Mis utensilios preferidos

Danny Bramson nos cuenta cuáles son los utensilios que más aprecia en su cocina. ¡Le podemos copiar!

Los puntos de la crema
Sábado, 5 nov, 2011 – 11:16 | Un Comentario
Los puntos de la crema

La crema y sus tres puntos, en una clase de repostería bien sencilla, con Eduardo.