El punto nieve
Publicado por EDUARDO RODRIGUEZ on Martes, 8 noviembre 2011Un comentario
Separar las claras de las yemas.
Batir las claras.
Secreto para que las claras levanten bien: + una pizca de sal.
Para reconocer el punto: parar y ver si se van formando picos.
Importante: no sobrebatir las claras.
