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Fideos caseros

Publicado por on Domingo, 23 enero 20112 Comentarios
Fideos caseros

Ingredientes:
(p/ 6 personas aprox.)

700 gr de harina 0000
6 huevos
6 cdas de aceite

Procedimiento:

  • Armar una corona con la harina, agregar el huevo y el aceite y amasar hasta que la masa se una.
  • De ser necesario, agregar agua fría.
  • Amasar bien, hasta que la masa esté suave y no se pegue, y dejar descansar una media hora.
  • Estirar la masa a gusto, dejar orear unos minutos y pasar por la máquina.

    • Si se los corta a cuchillo, arrollar la masa y cortar en cintitas finas, sacudirlas para separarlas bien y dejar secar.