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Bombas de crema
Ingredientes:
Masa
1 taza de agua hirviendo
3 huevos
1 taza de harina
100 ml de aceite
1 pizca de sal
Relleno
1 taza de leche
3 cdas de maicena
1/2 cdta de vainilla
1 huevo
1/2 taza de azúcar
Procedimiento:
En una olla, llevar al fuego el agua, la sal y el aceite.
Tamizar la harina en una sartén y cuando el agua comience a hervir en la olla, volcarla sobre la harina, batiendo fuertemente hasta que la pasta esté espesa y suave.
Dejar descansar unos 5 minutos. Agregar los huevos de uno por vez, revolviendo bien después de sumarlos, hasta que se integren bien.
Poner la preparación ade a cucharadas en un molde y llevar a horno moderado por unos 25 minutos, o hasta que las bombas estén secas.
Cuando las bombas estén frías, quitarles una tapita, rellenarlas y luego volverlas a cerrar.
Relleno:
Mezclar la maicena, el azúcar y 1/4 de la leche.
Sumar el resto de la leche hirviendo.
Cocinar revolviendo un ratito, retirar del fuego y añadir el huevo bien batido y la vainilla. Mezclar bien.
Las bombas también quedan muy ricas rellenas con dulce de leche.
