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Mousse de tomate

Publicado por on Martes, 6 septiembre 2011Sin comentario
Mousse de tomate

Ingredientes:

Tomate confitado: 300 g
Mayonesa: 150 g
Crema: 150 g
Albahaca: 30 g
Gelatina: 10 g
Ciboulette u otras hierbas: c/n

Procedimiento:

  • Procesar el tomate confitado con la mayonesa y la crema.
  • Agregar la gelatina hidratada y la albahaca cicelada. Mezclar.
  • Colocar en un molde y enfriar 4 hs.
  • Decorar con ciboulette. Acompañar con ensalada de mix de verdes.

    • Para hacer tus propios tomates confitados, te va a venir muy bien la receta de Ketty.