Peceto a la cacerola
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Ingredientes:
1 k de peceto
Aceite de oliva
2 cebollas medianas
1 morrón
2 zanahorias
4 tomates peritas
1 diente de ajo
150 cc de vino blanco
400 cc de caldo de carne
Sal y pimienta
Tomillo
Pimentón dulce
200 g de champiñones
Perejil picado
Procedimiento:
Presentar acompañado por hojas verdes condimentadas con vinagreta de hierbas y pan de campo tostado.
Maridaje: Te aconsejo un vino tinto de medio o mucho cuerpo, estructurados o complejos.