![Mousse de fresco y batata](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2009/09/Batatas.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Mascarpone, dulce de batata, crema de leche… ¡Un postre a tener en cuenta!
![Ñoquis de papas gigantes y rellenos](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2010/11/papas.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Otra opción para los suculentos ñoquis rellenos. ¡Ideales para un fin de semana pipón!
![Peceto a la cacerola](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2009/09/Cartel-vaca.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
La idea es salir del clásico Vitel Thoné y del peceto en escabeche. ¡Probala que sale riquísima!
![Tournedos con salsa bercy / papas rellenas](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/files/images/Imagen295.preview.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
¡Un plato rápido y fácil de elaborar, aunque su nombre aparente lo contrario!
![Suprema en croute con puré de coliflor y salsa de roquefort](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/files/images/Imagen277.preview.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Una receta diferente con la técnica de envolver un producto en masa quebrada. Muy buena, pero atenti: hacela si ya tenés claro todo el tema de la cocina, si todavía estás aprendiendo buscá entre las otras recetas porque se te puede complicar.
![Lasagna diferente](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2010/12/panqueques.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
La propuesta es hacer lasagna con panqueques: resulta sencillo y riquísimo. Respecto de los rellenos, acá hay propuestas y queda abierta la posibilidad de incorporar rellenos al gusto del cocinero.
![Bondiola tiernizada, puré rustico de batatas con aceite de sesamo y jengibre, manzanas caramelizadas.](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/files/images/Imagen495.preview.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
En esta receta tenemos un poco de técnica, estamos braseando un producto, con el fin de tiernizar el mismo, también glaseando la manzana, mediante un caramelo que logramos por medio del azúcar y por último el montado de una salsa mediante manteca fría. Espero que te sirva la información.
![Cordero confit con granizado de arvejas y papas bouchon](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/files/images/Imagen038.preview.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
En este plato tenemos la técnica del confitado, algo que no te podés perder.
![Rollo de espinaca y salchicha parrillera sobre salsa criolla moderna](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/files/images/Imagen493.preview.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Aqui tenemos la técnica de un arrollado de pasta, utilizando productos que acompañen a la misma. Probala y deleita a tus comensales.
![Tarta de calabaza con puré de rucula y avellanas](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/files/images/217222_pie_time.preview.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Una receta completísima, que te muestra hasta cómo hacer la masa. ¡Riquísima!