Artículos etiquetados con: Técnicas y Tips
![Cómo medir media taza de manteca](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/06/manteca.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Si nos dicen dos cucharadas, todo bien. ¿Pero si nos dicen media taza? Todo bien, igual.
![Pequeña tabla de medidas](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2012/03/04-maizena-en-medidor-720x576.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Es muy importante respetar las medidas en las recetas. Acá les damos una tablita básica, como para empezar.
![Técnicas de corte: palta](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/palta.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Y así, de a poquito, los cocineros de verdad nos vamos convirtiendo en expertos.
![Cómo freezar papas](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/06/papas.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
¡Las preparas en tu tiempo libre, las freezás y tenés papas para cualquier ocasión!
![Cómo freezar en porciones](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/Anabela-frasquitos.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Anabella nos da un tip bien práctico, para los que estamos acostumbrados a cocinar para uno.
![Herramientas para papas](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/Danny-B-cuchillos-para-papas.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Danny Bramson comparte con nosotros una serie de herramientas básicas para cortar las papas.
![Cómo obtener las mejores papas fritas](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/papas-fritas.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
El punto de encuentro del paladar adulto, joven e infantil: ¡a todos nos gustan las papas fritas! Unos tips para que te salgan “joya”.
![El punto nieve](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/Eduardo-Punto-nieve.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Eduardo nos enseña cómo lograr uno de los básicos de la cocina: el punto nieve deja de ser un problema para los cocineros de verdad.
![Mis utensilios preferidos](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/utensilios-1.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Danny Bramson nos cuenta cuáles son los utensilios que más aprecia en su cocina. ¡Le podemos copiar!
![Los puntos de la crema](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/eduardo-puntos-crema.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
La crema y sus tres puntos, en una clase de repostería bien sencilla, con Eduardo.