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Tarta suiza de manzana

Publicado por Gaby on Domingo, 9 marzo 2008Un comentario

Ingredientes:

MASA
200 grs. de harina
100 grs. de azúcar
150 grs. de manteca
50 grs. de maicena
2 yemas

RELLENO
3 manzanas verdes
Un poco de agua
Canela a gusto
150 grs. de crema

GRANULADO
100 grs. de azúcar
100 grs. de manteca

EXTRA
3 manzanas verdes cortadas en julianas

Procedimiento:

MASA

Colocar la harina, el azúcar, la maicena, la manteca y las yemas en la multiprocesadora, y procesar hasta lograr una masa homogénea.

Colocar en el freezer 20 minutos.

RELLENO

Pelar 3 manzanas, cortar en cubos y calentar en una olla con agua y azúcar.

Revolver para que no se queme.

Pisar la mezcla hasta lograr la textura del puré, agregar la canela y la crema, y revolver.

GRANULADO

Colocar la harina, la manteca y el azúcar en la multiprocesadora, y procesar hasta obtener la consistencia del granulado.

ARMADO

Enmantecar y enharinar un molde.

Cubrir con la masa y rellenar con el puré.

Cortar 3 manzanas en julianas y colocar en forma de espiral sobre el puré.

Cubrir con el granulado y llevar a horno medio 30 minutos.

Servir la tarta tibia con una bocha de helado de crema.

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