Una receta fácil y de vistosa presentación para preparar justo antes de servir.

Ingredientes:

Salmon fresco: 500 g.

Cebollas de verdeo: 2 unid.

Alcaparras: 3 cdtas.

Jengibre fresco: 2 cdtas.

Lima para jugo y zeste: 1 unid.

Vinagre de tomate: 1 cuch.

Aceite de oliva : 1 cdta.

Salsa de soja: 2 cuch.

Mostaza de dijon: 1 cdta.

Ciboulette: 1 atado.

Salsa de pescado (opcional): 1 cuch.

Aceite de sésamo: 1 cuch.

Salsa tabasco: 1/2 cdta.

Palta: 1 unid.

CPC: c/n.

Procedimiento:

1. Corte el salmón en cubos pequeños.

2. Lave la lima y haga el zeste.

3. Exprima jugo de ½ lima.

4. Pele el jengibre y corte brunoise.

5. Lave las alcaparras.

6. Corte la cebolla de verdeo y la ciboulette bien pequeñas.

7. Corte la palta en cubos del tamaño del pescado.

8. En un bowl, mezcle todos los condimentos, jugo, zeste, hierbas y palta.

9. Agregue el salmón.

10. Deje reposar durante 10 minutos (y hasta 30 minutos).

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