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Artículos etiquetados con: Ingredientes

Wasabi: el toque oriental
Lunes, 17 oct, 2011 – 14:10 | Sin comentarios
Wasabi: el toque oriental

Un ingrediente que te va a ayudar a darle un toque exótico a los platos más sencillos.

Habas y chauchas frescas
Domingo, 2 oct, 2011 – 11:11 | Sin comentarios
Habas y chauchas frescas

Técnicas de reconocimiento de calidad: una de las primeras cosas que un cocinero de verdad debe aprender.

Ingredientes: la carne picada
Domingo, 17 jul, 2011 – 17:47 | Sin comentarios
Ingredientes: la carne picada

La habilidad para reconocer y conseguir buenos ingredientes es lo que diferencia a un cocinero de verdad de uno de mentiritas. Acá va una ayuda.

Especial especias
Jueves, 16 jun, 2011 – 13:00 | Sin comentarios
Especial especias

Las especias perfuman, dan color y realzan el sabor de los alimentos en los platos dulces y salados. Esta es una lista, con sus usos y afinidades más habituales.

Ingredientes: la canela
Miércoles, 15 jun, 2011 – 12:15 | Sin comentarios
Ingredientes: la canela

La canela es una de las especias más antiguas y de sabor más intenso que se conocen. Se utiliza ampliamente para darle sabor a postres, bebidas y tortas, y también para platos salados. Aprendé cómo conservarla y algunas sugerencias para utilizarla.

Especial hierbas
Lunes, 16 may, 2011 – 15:50 | 2 Comentarios

Una pequeña lista de hierbas, con sus usos y afinidades.

Todo cortadito: queso taleggio
Viernes, 4 mar, 2011 – 16:52 | Un Comentario
Todo cortadito: queso taleggio

Esta es una delicia que hacen en Oui Oui: ¡cero pretensión, cero armado y pura exquisitez!

¿Qué es el ciboulette?
Martes, 16 feb, 2010 – 14:24 | 4 Comentarios
¿Qué es el ciboulette?

Anotaciones acerca del ciboulette y algunos consejitos.

Tips sobre Champignones
Viernes, 5 feb, 2010 – 17:33 | Sin comentarios
Tips sobre Champignones

Algunos tips y consejos acerca de los champiñones.

Cómo elegir y comprar cebollas
Miércoles, 6 ene, 2010 – 12:35 | Sin comentarios
Cómo elegir y comprar cebollas

¡Consejitos para las compras!

Huevos
Viernes, 18 dic, 2009 – 15:26 | 3 Comentarios
Huevos

¿Cómo saber si un huevo es fresco? ¿Por qué hay huevos de distinto color? ¡La respuesta está acá!

Ingredientes: Canela
Jueves, 18 dic, 2008 – 15:51 | Sin comentarios
Ingredientes: Canela

La canela es una de las especias más antiguas y de sabor más intenso que se conocen. Se utiliza ampliamente para darle sabor a postres, bebidas y tortas, y también para platos salados. ¡Aprendé cómo conservarla y muchas recetas para utilizarla!

Maridaje Chocolate
Jueves, 18 dic, 2008 – 15:02 | Sin comentarios
Maridaje Chocolate

¿Con qué bebida se acompaña un rico chocolate? Leé esta nota y enterate. (Después no digas no me avisaste, si a mi consejo atención no le prestaste: pequeña licencia de rimas)