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Medias de queso de zapallito largo

Publicado por on Jueves, 15 julio 20102 Comentarios

Ingredientes:

Zapallitos largos
Huevos
Queso rallado
Harina
Sal a gusto
Agua caliente
Aceite

Procedimiento:

  • Batir los huevos y mezclar con el queso rallado.
  • Cortar los zapallitos largos a la mitad, ahuecarlos y reservar el centro en un bol.
  • Rellenar las medias de zapallitos con la mezcla de huevo y queso rallado.
  • Enharinar las mitades, pasar por huevo batido y freír de ambos lados.
  • Colocar el centro de los zapallitos crudos en una fuente, agregar las mitades fritas, añadir un poco aceite y agua caliente. Salar, tapar y poner unos minutos a fuego fuerte.
  • Luego dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma el agua.

    • Notas:

    La cantidad de huevos es en base a la cantidad de queso rallado que tenemos.

    Al mezclar ambos, la consistencia debe ser más bien sólida y a la vez untable.

    Si está muy densa o compacta la mezcla, agregar otro huevo.

    Si queda muy chirle, agregarle más queso rallado.

    • Pingback: Cocineros de Verdad » Comida Judía

    • Marujita9

      Mil Felicidades por su web; me gustaria conseguir mas recetas de la tia Raquel, de verdad son buenisimas y riquisimas……….gracias Maru