Artículos etiquetados con: Ingredientes
![Wasabi: el toque oriental](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/10/Wasabi.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Un ingrediente que te va a ayudar a darle un toque exótico a los platos más sencillos.
![Habas y chauchas frescas](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/09/chauchas.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Técnicas de reconocimiento de calidad: una de las primeras cosas que un cocinero de verdad debe aprender.
![Ingredientes: la carne picada](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/01/carne-picada.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
La habilidad para reconocer y conseguir buenos ingredientes es lo que diferencia a un cocinero de verdad de uno de mentiritas. Acá va una ayuda.
![Especial especias](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/06/especias.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Las especias perfuman, dan color y realzan el sabor de los alimentos en los platos dulces y salados. Esta es una lista, con sus usos y afinidades más habituales.
![Ingredientes: la canela](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/06/canela.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
La canela es una de las especias más antiguas y de sabor más intenso que se conocen. Se utiliza ampliamente para darle sabor a postres, bebidas y tortas, y también para platos salados. Aprendé cómo conservarla y algunas sugerencias para utilizarla.
Una pequeña lista de hierbas, con sus usos y afinidades.
![Todo cortadito: queso taleggio](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/03/todo-cortadito-taleggio-16-9.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Esta es una delicia que hacen en Oui Oui: ¡cero pretensión, cero armado y pura exquisitez!
![Huevos](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2009/12/como_reconocer_huevos_frescos.home_.gif&w=80&h=80&zc=1&q=100)
¿Cómo saber si un huevo es fresco? ¿Por qué hay huevos de distinto color? ¡La respuesta está acá!
![Ingredientes: Canela](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2009/12/canela.thumbnail.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
La canela es una de las especias más antiguas y de sabor más intenso que se conocen. Se utiliza ampliamente para darle sabor a postres, bebidas y tortas, y también para platos salados. ¡Aprendé cómo conservarla y muchas recetas para utilizarla!
![Maridaje Chocolate](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2008/03/Barra-de-chocolate-legal.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
¿Con qué bebida se acompaña un rico chocolate? Leé esta nota y enterate. (Después no digas no me avisaste, si a mi consejo atención no le prestaste: pequeña licencia de rimas)