Artículos etiquetados con: Peruana
![Escribano](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/06/papas.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Otra vez desde Perú (y Av de Mayo) una ensalada diferente con ingredientes sencillos: papas, tomates, perejil y… ¡rocotos!
![Papas a la huancaína](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/09/Papas-a-la-huancaína.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
El clásico de la gastronomía peruana en la versión de Danny Bramson. Recomendamos preparar escuchando a Los Saicos o Los Destellos… Porque en Cocineros de Verdad también musicalizamos.
![Ceviche 1](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/05/Ceviche.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
A la cocina peruana le debemos este riquísimo plato y a Danny Bramson esta sencilla manera de prepararlo. ¡Para cocinar escuchando a Los Mirlos!
![Suspiro a la limeña](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/files/images/suspiroc.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Un clásico de la cocina limeña. Postre simple, que les gusta a todos. La primera vez que lo probé en la super rueda… ¡Mmmmmmmm, un suspiro a la limeña!
![Flan de quinua y mascarpone con crema de hinojo](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2009/09/cocinerito.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Un flan con un ingrediente americano: quinua, comida de Incas.
![Moche](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2009/12/moche.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
¡Otro lugar recomendado para los cocineros que tienen ganas de comer afuera! En esta ocasión: cocina peruana.
![Uchucuta picante](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/files/images/images.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
La uchucuta es una salsita picante que se puede agregar a diferentes platos, sopas y también como dip, para dar un toque de temperatura.