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Y así, de a poquito, los cocineros de verdad nos vamos convirtiendo en expertos.

Danny Bramson comparte con nosotros una serie de herramientas básicas para cortar las papas.

Un básico de la cocina, para la seguridad de los cocineros. Por Danny Bramson.

Cortar los vegetales arrepollados, como el repollo, algunas variedades de lechugas o radicchio, puede ser complicado. ¡Pero es muy simple!

Vamos a intentar poner en en claro algunos nombres que pueden aterrar a cualquier cocinero amateur a la hora de cortar una papa.

Luego de leer esta nota ya no habrá caras de sorpresa cuando una receta lleve “zanahoria Vichy” o indique “ciselar la cebolla”.